THEOBROMA CACAO - KAKAO - CACAO

Theobroma cacao - Kakao - Cacao Görseli

Özellikler:

  • Besin değeri - Kalori: 501 ve üstü Kalori / 100 gr.

100 gr'ında: 643

Theobroma cacao ağacı, yaklaşık 4-8 m boylarında bir bitkidir.

Tropiklerin genelinde, özellikle de Güney Amerika, Batı Hint ve Batı Afrika'da yetişir. Ilık iklimlerin düzenli yağmur alan yerlerinde yetişir.

Tohumları çikolata yapımında kullanılır. Bu ağacın tohumları mayalandırıldıktan sonra kurutulur, daha sonra un haline getirilip yağı alınır ve en son toz haline getirilerek toz kakao oluşturulur. Yağı alınmaz ise, çikolata oluşturulur.

İlk olarak Mayalar'dan geldiği bilinmektedir.